Soigneusement récoltées à la main et délicatement préparées dans notre Quinta en Algarve, nos gousses de caroube entières restent fidèles à leur caractère naturel.

Chaque lot est lavé, sélectionné à la main et légèrement torréfié à basse température (80–85 °C pendant environ 20 minutes) pour sublimer sa douceur naturelle sans la masquer. Après refroidissement, chaque gousse est inspectée une nouvelle fois avant d’être emballée dans des sachets de 750 g.

Gousses de caroube entières : notre procédé est simple et authentique

• Récoltées à la main
• Délicatement lavées et sélectionnées
• Légèrement torréfiées à basse température
• Refroidies et inspectées avec soin
• Emballées directement sur notre Quinta
• Sans additifs
• Sans conservateurs

La caroube est prisée depuis des siècles dans les régions méditerranéennes. Son goût naturellement sucré la rend idéale comme en-cas, pour des infusions ou comme ingrédient traditionnel de la cuisine naturelle.

Simple. Authentique. Naturellement doux.

Ce produit est préparé directement sur notre Quinta, dans le sud du Portugal. Apprenez-en plus sur Rustic Algarve et notre approche de la production traditionnelle de caroube.

🌿 Notre processus & notre qualité naturelle

Nos gousses de caroube sont récoltées à la main au Portugal et soigneusement transformées en petits lots.

Contrairement aux produits industriels, notre caroube est :

• sans pesticides

• non traitée chimiquement

• non polie artificiellement

Comme il s’agit d’un véritable produit agricole naturel, des variations naturelles peuvent survenir.

Il peut arriver que vous remarquiez de petites marques superficielles ou de légères imperfections internes apparues pendant la phase de croissance.
Ces caractéristiques font naturellement partie d’un produit non traité et n’affectent ni sa qualité ni son utilisation.

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Nos étapes de transformation soignées

Chaque lot suit un processus manuel contrôlé :

• Récolte manuelle

• Sélection manuelle

• Lavage

• Séchage contrôlé

• Torréfaction douce à 85°C pendant 20 minutes

• Phase de refroidissement

• Sélection manuelle finale

• Emballage soigné

Tout au long du processus, nous effectuons :

• Des contrôles visuels

• Des tests de fermeté

afin de garantir une qualité constante.

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Engagement en matière de sécurité alimentaire

Notre manipulation et notre transformation respectent des normes d’hygiène documentées ainsi que les principes HACCP, afin d’assurer une manipulation alimentaire sûre tout en préservant l’intégrité naturelle du produit.

Nous pensons que de légères variations naturelles sont un signe d’authenticité — et non un défaut.